BEBIDAS I
     
BEBIDAS
     
LICOR DE CHOCOLATE

 

1 lata de leite condensado de chocolate
1 lata (medida) de açúcar
1 lata (medida) de álcool ou pinga
1 lata (medida) de água
3 colheres (sopa) de chocolate em pó Nestlé
1 colher (chá) de baunilha

 

Ferver a água com o açúcar e o chocolate em pó, formando uma calda bem rala. Amornar.
Bater no liquidificador com os demais ingredientes.
Engarrafar. Agitar antes de usar.

LICOR DE LEITE

 

2 garrafas de aguardente
1250g de açúcar cristal
1 colher (chá) de cravo
3 ou 4 pedaços de canela em casca
1 colher (chá) de erva-doce
1 colher (chá) de noz-moscada moída
1 litro de leite sem ferver

 
Ferva a aguardente com os temperos durante 5 minutos.
Coe num pano e leve novamente ao fogo. Assim que abrir fervura, despeje devagar o leite e mexa.
Assim que talhar, tire do fogo e filtre..

LICOR DE COCO

 
1 coco fresco ralado
1 garrafa de álcool neutro
400mg de água
1kg de açúcar

 


Colocar o coco no álcool. Tapar e deixar descansar por 1 mês.
Depois disso, fazer a calda em ponto de fio.
Esfriar, misturar com a infusão e mexer bem.
Coar e engarrafar.

LICOR DE PÊSSEGO
 

800g de caroços de pêssegos frescos
1 1/2 garrafa de álcool neutro
1kg de açúcar
1 garrafa de água
1 colher (sopa) de água flor-de-laranjeira
 

Martela-se os caroços e colocar no álcool, tapado por 20 dias. Coar 2 vezes.
Depois fazer uma calda em ponto de fio. Esfriar.
Colocar a flor-de-laranjeira. Misturar tudo com a infusão.
Coar e engarrafar.
Usar após 10 dias.

LICOR DE OVOS
 

6 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de açúcar
1 lata (medida) de álcool ou pinga
1/2 litro de água filtrada
1 colher (chá) de baunilha
 

Bater bastante tudo no liquidificador.
Engarrafar.
Agitar antes de usar.

LICOR DE ROSAS
 

1 1/2 litro de álcool neutro
1kg de açúcar
1 copo de água
1 colher (chá) de baunilha
20g de essência de rosas
1 colher (chá) de flor-de-laranjeira
5g de essência de amêndoa
 

Fazer uma calda em ponto de fio. Esfriar.
Colocar todos os outros ingredientes.
Tapar e deixar por 20 dias.
Coar e engarrafar.

 

 

 
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