BISCOITOS I
     
DOCES
     

BISCOITOS DE CHOCOLATE

 

310g de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maizena
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
 

Misture bem a manteiga, o açúcar e o ovo. Junte a farinha de trigo, a maizena, amasse bem. Divida a mistura em 2 partes.
Acrescente o chocolate em pó em uma das partes. Leve as 2 partes à geladeira por 1 hora, separadamente. Abra a parte branca num retângulo. Cubra com a parte de chocolate aberta do mesmo tamanho.
Enrole como se fosse rocambole.
Embrulhe com papel alumínio e leve à geladeira.
Quando estiver firme corte em fatias.
Coloque numa assadeira e leve ao forno pré aquecido e asse por 8 minutos.
Retire imediatamente da assadeira e deixe esfriar.

BISCOITOS DE BAUNILHA
 

1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 1/2 colher (chá) de baunilha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de nozes bem picadas
 

Bater bem a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha. Juntar a farinha e as nozes.
Dividir a massa em 3 partes iguais. Cada parte formar um rolo de 3cm de diâmetro e 17,5cm de comprimento. Embrulhar e levar à geladeira pelo menos por umas 4 horas.
Aquecer o forno a 200ºC.
Cortar em rodelas, e levar ao forno numa assadeira sem untar.
Assar por 8 a 10 minutos ou até dourar ligeiramente.
Tirar imediatamente da assadeira.

BISCOITOS AMANTEIGADOS
 

125g de açúcar
250g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
150g de manteiga
1 ovo
1/2 colher (chá) de sal
1 gema para pincelar
 

Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, a manteiga, o sal e misture.
Junte finalmente o ovo e misture novamente muito bem.
Coloque a massa sobre uma mesa ligeiramente enfarinhada e abra-a com o rolo até uma espessura de cerca de 1cm.
Corte-a em desenhos da preferência.
Asse os biscoitos sobre um tabuleiro grande ou assadeira, pincele-os com uma gema batida e leve-os ao forno brando para assar.

 

BISCOITOS DE CERVEJA

DOCES
1kg de farinha de trigo
500g de manteiga
1 copo de cerveja
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
açúcar cristal
 

Misture a farinha de trigo peneirada, o sal, o fermento, a manteiga amolecida e a cerveja.
Mexa bem, até que a massa fique lisa e homogênea.
Faça rosquinhas ou bolinhas e passe-as pelo açúcar cristal.
Coloque-as num tabuleiro untado com manteiga e leve para assar, em forno aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.

BISCOITOS DE ESPECIARIAS
 

125g de manteiga
125g de açúcar
250g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 ovo
50g de amêndoas raladas
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
 

Bata a manteiga até ficar cremosa.
Acrescente o açúcar, a farinha de trigo misturada com o fermento em pó e o ovo.
Junte as amêndoas raladas, a canela e a casca de limão.
Abra a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha e corte nos formatos que desejar.
Coloque numa assadeira untada e asse em forno moderado (170ºC), pré aquecido, até ficarem durinhos.

BISCOITOS BEIJO-DE-FREIRA
 

150g de açúcar
3 gemas
450g de maizena
1 colher(sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite de coco
1 pitada de sal
manteiga para untar a fôrma
 

Numa tigela coloque o açúcar, a maizena, a manteiga, o leite de coco e o sal.
Misture ligeiramente e acrescente as gemas.
Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Pegue pequenas porções de massa e enrole-as com a palma das mãos, uma de cada vez, formando pequenas bolinhas.
Unte com manteiga uma assadeira grande e vá arrumando os biscoitinhos nela.
Leve a assadeira ao forno médio e deixe assar até que comecem a dourar.

  Imagem de:http://www.webshots.com

 

 

 
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