DIVERSOS I
     
DOCES
     
DOCE DE RICOTA DOROTHY

1 ricota de 300g
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de abacaxi em calda
2 pacotes de gelatina (sem sabor)
1 cálice de conhaque ou rum
1 lata de creme de leite (sem soro)

Misturar a ricota com o açúcar e o leite de coco, e a gelatina dissolvida na calda do abacaxi (morno).
Misturar tudo junto até formar um creme liso.
Juntar o abacaxi picado.
Decorar com cerejas e pedaços de abacaxi.

DOCE DE SEMOLINA AFIFE

1/2kg de semolina
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 pacote de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
mais ou menos 1/2 litro de leite
CALDA:
8 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 limão médio

Esfregar a semolina na manteiga (numa bacia com as mãos)
Colocar o açúcar, o leite e o fermento.
Untar uma assadeira.
Fazer quadrados com a faca.
Amêndoas cruas sem pele mais ou menos 100g (põe-se na água fervendo).
Assar até dourar (como bolo).
Fazer a calda e colocar fria no doce quente e marcar com a faca.

CREME DE LIMÃO

1 litro de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
raspa de 1 limão
4 colheres (sopa) de maizena
2 xícaras (chá) de água
3 gemas (batidas levemente)
3 claras (batidas em neve)

Ponha o leite a ferver com o açúcar. Junte a raspa de limão e deixe ferver um pouco.
Adicione a maizena deluida na água, para não empelotar.
Em seguida, acrescente as gemas, batendo rapidamente para não talhar.
Retire do fogo e junte as claras, misturando bem.
Distribua em taças.

CAÇAROLA ITALIANA Dª DIRCE

DOCES
7 ovos
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1/2 limão
3 colheres (sopa) de manteiga
750g de açúcar
4 colheres (sopa) de queijo ralado
 
Bater os ovos inteiros, após o açúcar, a manteiga, a farinha, o limão, o leite e depois o queijo.
Fôrma untada com manteiga, levar ao forno.

GELADO DE SONHO DE VALSA
       CREME 1ª CAMADA: 1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite comum (pode ser 2)
1 colher (sobremesa) de maizena (mais ou menos cheia)
3 gemas
Fazer este creme, colocar num pirex de preferência transparente.
2ª CAMADA:
8 a 10 bombons, pode ser do branco
100g de uvas passa sem caroço
 
Obs: os bombons são cortados, colocados sobre o creme ainda quente, uva passa também.
3ª CAMADA:
2 copos de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de maizena (mais cheia)
Levar ao fogo para engrossar e colocar sobre o outro creme.
4ª CAMADA:
claras
1 colher (sopa) de açúcar para cada clara
1 late de creme de leite (sem o soro)
 

Bater as claras em neve com o açúcar. Misturar o creme de leite, colocar por cima de tudo. Bater até ficar bem durinho.
Colocar por cima, enfeitar com chocolate raspado e cerejas.
Fazer de véspera.

DOCE DA EGLE

DISSOLVER:
1 caixa de maria-mole em
1 xícara (chá) de água quente

BATER NO LIQUIDIFICADOR:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem o soro)
1 lata (medida) de leite comum
   

Misturar com a gelatina e bater tudo junto.
Levar à geladeira.

 

 

 
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